KENDARIPOS.FAJAR.CO.ID -- Abon ikan merupakan salah satu olahan kuliner Indonesia yang telah dikenal luas di kalangan masyarakat. Terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dimasak hingga kering dengan campuran bumbu khas, abon dikenal karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang berserat lembut. Meskipun biasanya dibuat dari daging sapi atau ayam, di Kendari, Sulawesi Tenggara, abon berbahan dasar Ikan Marlin telah menjadi primadona baru di kalangan pecinta kuliner.
Abon Ikan Marlin khas Kendari menawarkan rasa yang tak kalah lezat dibandingkan abon sapi atau ayam. Dengan cita rasa gurih dan tekstur lembut yang khas, abon ini semakin digemari oleh wisatawan lokal maupun mancanegara. Selain kelezatannya, abon ikan marlin juga kaya akan protein dan omega-3, menjadikannya pilihan oleh-oleh yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Ikan Marlin yang menjadi bahan utama abon ini merupakan hasil tangkapan laut segar dari perairan Sulawesi Tenggara. Proses pengolahannya dilakukan dengan sangat teliti, mulai dari pemilihan ikan berkualitas terbaik hingga pengolahan dengan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, gula, garam, dan santan. Setelah melalui proses pemasakan hingga kering, abon ikan ini pun siap disajikan dengan tekstur berserat lembut dan rasa gurih manis yang menggugah selera.
Salah satu tempat yang terkenal memproduksi dan menjual abon ikan marlin di Kendari adalah Athifah Oleh-Oleh Khas Kendari. Toko ini telah menjadi destinasi favorit wisatawan yang mencari oleh-oleh khas Sulawesi Tenggara.
Icha, kasir di Athifah OlehOleh, menjelaskan bahwa abon ikan marlin buatan mereka semakin diminati karena kepraktisannya sebagai oleh-oleh yang tahan lama dan mudah dibawa. “Kami memproduksi sendiri di sini. Proses produksinya memakan waktu kurang lebih 5 hingga 6 jam dengan bahan-bahan pilihan yang terjamin kualitasnya,” ujar Icha.
Harga abon Ikan Marlin di Athifah Oleh-Oleh bervariasi sesuai ukuran kemasannya, yakni Rp26 ribu untuk kemasan 100 gram, Rp52 ribu untuk 200 gram, dan Rp120 ribu untuk ukuran 500 gram. Dengan harga yang sebanding dengan kualitasnya, abon ini menjadi salah satu oleholeh yang paling direkomendasikan dari Kendari. Athifah Oleh-Oleh Khas Kendari, yang berlokasi di Jalan H. Supu Yusuf (dekat MAN 1 Kendari), berkomitmen untuk menjaga kualitas produknya agar wisatawan selalu mendapatkan cita rasa terbaik. Icha pun mengajak para wisatawan yang berkunjung ke Kendari untuk mampir dan membawa pulang abon ikan marlin sebagai buah tangan. “Abon ikan marlin kami sudah banyak dibeli wisatawan. Jadi, jangan lupa mampir ke Athifah Oleh-Oleh Khas Kendari jika berkunjung ke sini,” ungkapnya.
Ia menambahkan bahwa bagi wisatawan yang ingin mencicipi kuliner autentik khas Kendari, abon Ikan Marlin ini adalah pilihan utama yang tak boleh dilewatkan. Rasanya yang lezat, kandungan gizinya yang tinggi, serta kepraktisannya menjadikan abon Ikan Marlin sebagai oleh-oleh favorit yang selalu dirindukan. (win/b)
