KENDARIPOS.FAJAR.CO.ID - Tim Penggerak PKK Kabupaten Buton Utara sudah menunaikan tugasnya, mewakili Provinsi Sulawesi Tenggara pada ajang lomba masak olahan pangan tingkat nasional. Event tersebut merupakan rangkaian peringatan hari kesatuan gerak (HKG) PKK ke-52 dan Jambore nasional kader PKK tahun 2024 yang berlangsung di Taman Balekambang, Kota Surakarta, Provinsi Jawa Tengah.
Ketua TP-PKK Buton Utara, Hj. Muniarty. M. Ridwan, mengaku, menu masakan olahan pangan yang disajikan, dikemas unik dan disusun sesuai tahapan menu. “Mulai dari menu pembuka Sinole Katapai dan santapan utama Kasitela Mewalo. Ditambah Koloura Mokesa bola wijen dan Paria kambu. Ada minuman jus Ndinou Pala dan salad buah Bakengkeu,” rinci Hj. Muniarty M. Ridwan.
Anggota DPRD Sulawesi Tenggara itu juga mempresentasikan manfat tiap menu olahan yang sejalan dengan program Presiden RI, Joko Widodo, yakni diversifikasi pangan.
“Kami melakukan olahan pangan pengganti beras dengan umbi-umbian dan lainnya. Ini untuk mendorong masyarakat agar bisa menjadikan pangan lokal sebagai makanan alternatif, sehingga tidak ketergantungan dengan beras. Kita bisa memanfaatkan kekayaan alam lokal yang sangat kaya sebagai substitusi beras,” papar Hj. Muniarty M. Ridwan.
Tujuan lainnya, sekaligus meningkatkan kreativitas kader PKK dari level provinsi, kabupaten, kecamatan hingga desa dalam meningkatkan produksi dalam negeri serta pangan lokal di daerah masing-masing. Untuk diketahui, sebelumnya kader PKK Buton Utara meraih juara pertama dalam lomba olahan pangan lokal tingkat Provinsi Sultra di Unaaha, Kabupaten Konawe. (c/had)
